بسم الله الرحمن الرحيم
إخوتي الأعزاء:الكبة النية أكلة لذيذة جداً ومعظمنا يحبها ولكن قد نتردد بأكلها لأنها تتطلب
أن نضع فيها الهبرة وهي لحمة نيئة ..وعندما نريد أن نأكلها المفروض أن تكون طازجة
والخروف قد ذبح اليوم حفاظاً على الصحة العامة ..وحين لاتتوافر اللحمة نستطيع إضافة
الجوز بدل اللحم فالجوز يحتوي على مواد بروتينية تشبه إلى حد كبير البروتين الحيواني
كما أن ثمار الجوز تحتوي نسبة عالية من فيتامينات (B ) و ( C )
المقادير:ثلاث كاسات برغل ناعم
بصلة كبيرة يابسة
كأس كبير جوز
فليفلة حمراء قرون يابسة
نصف ملعقة ملح ومثلها كمون ورشة بهار
الطريقة:نغسل البرغل ونضيف إليه الملح والكمون والبهار والبصلة المقشرة
نترك البرغل لينتقع مدة ربع ساعة..نغسل الفليفلة الحمرا ونديرها بماكينة الكبة
ندير بعدها البرغل مرتين أو (دورين) وفي نهاية الدور الثاني ندير كاسة الجوز فوق البرغل
نخلط البرغل مع الجوز مع الفليفلة جيداً ونديرهم جميعاً للمرة الثالثة
بعد الانتهاء نمرس الكبة ونعملها على شكل جرن صغير بقلبه قطعة جوز
أو بالطريقة التقليدية التي اعتدنا عليها
إخوتي الأعزاء:الكبة النية أكلة لذيذة جداً ومعظمنا يحبها ولكن قد نتردد بأكلها لأنها تتطلب
أن نضع فيها الهبرة وهي لحمة نيئة ..وعندما نريد أن نأكلها المفروض أن تكون طازجة
والخروف قد ذبح اليوم حفاظاً على الصحة العامة ..وحين لاتتوافر اللحمة نستطيع إضافة
الجوز بدل اللحم فالجوز يحتوي على مواد بروتينية تشبه إلى حد كبير البروتين الحيواني
كما أن ثمار الجوز تحتوي نسبة عالية من فيتامينات (B ) و ( C )
المقادير:ثلاث كاسات برغل ناعم
بصلة كبيرة يابسة
كأس كبير جوز
فليفلة حمراء قرون يابسة
نصف ملعقة ملح ومثلها كمون ورشة بهار
الطريقة:نغسل البرغل ونضيف إليه الملح والكمون والبهار والبصلة المقشرة
نترك البرغل لينتقع مدة ربع ساعة..نغسل الفليفلة الحمرا ونديرها بماكينة الكبة
ندير بعدها البرغل مرتين أو (دورين) وفي نهاية الدور الثاني ندير كاسة الجوز فوق البرغل
نخلط البرغل مع الجوز مع الفليفلة جيداً ونديرهم جميعاً للمرة الثالثة
بعد الانتهاء نمرس الكبة ونعملها على شكل جرن صغير بقلبه قطعة جوز
أو بالطريقة التقليدية التي اعتدنا عليها
الأربعاء 13 يوليو 2011, 11:06 am من طرف أحلى حمودي
» رسالة أم حمصية الى ابنتها
الأربعاء 13 يوليو 2011, 10:57 am من طرف أحلى حمودي
» إنشاء منتدى أجمل من هذا المنتدى بتصميمي ومجانا
الثلاثاء 18 يناير 2011, 8:21 pm من طرف ربيع شعار
» أنا خلص .. بدي صيف !
السبت 18 ديسمبر 2010, 9:19 pm من طرف عازم
» القلم و الكلمة و الكرباج !!!
الإثنين 13 ديسمبر 2010, 12:54 am من طرف فاطمة نحلاوي
» أمّــــاه( خاص )
الخميس 04 نوفمبر 2010, 11:51 pm من طرف محمد عبد الستار طكو
» الرسم على الأسقف
الخميس 12 أغسطس 2010, 3:14 am من طرف shaema
» شوق الى أمي ... - بقلم : الشاعرة : غادة ملاعب -
الثلاثاء 27 يوليو 2010, 8:38 pm من طرف ربيع شعار
» قطر : الجدي الذي يلعب بعقول التيوس !!!!!
الإثنين 14 يونيو 2010, 5:16 am من طرف ربيع شعار